NUESTRO MENÚ
PASTAS ARTESANALES
PIZZAS DE MASA MADRE
SUSHI & ROLLS
PASTAS ARTESANALES
Nuestras pastas son elaboradas diariamente con técnicas tradicionales italianas que resaltan su textura y sabor. Cada plato se complementa con salsas caseras preparadas a fuego lento, utilizando ingredientes frescos y de alta calidad que honran la esencia de la cocina italiana de Capitán Pastene.
1. Gnocchi alla Bolognese
Ñoquis suaves con salsa boloñesa tradicional, cocinada por horas para lograr un sabor profundo y equilibrado.
4. Lasagna Tradizionale
Capas de pasta casera con boloñesa, bechamel y queso gratinado al horno.
2. Fettuccine Alfredo
Cinta fresca bañada en una cremosa salsa Alfredo de mantequilla, parmesano y crema.
5. Ravioles de Ricotta y Espinaca
Ravioles rellenos de ricotta fresca y espinaca, servidos con salsa pomodoro o salsa crema.
3. Sorrentinos al Pesto di Basilico
Rellenos artesanales servidos con un pesto fresco de albahaca, nueces y aceite de oliva.
6. Fettuccine Quattro Formaggi
Pasta fresca mezclada con una selección de cuatro quesos que entregan un sabor suave y aromático.
PIZZAS
Nuestras pizzas se elaboran con masa madre fermentada por más de 24 horas y son horneadas en horno de piedra, logrando una textura crujiente y suave, con un aroma característico. Utilizamos ingredientes frescos y combinaciones auténticas que representan la herencia italiana y la identidad local.
1. Margherita
Clásica con salsa pomodoro, mozzarella fresca y albahaca.
4. Prosciutto e Rúcula
Base pomodoro con mozzarella, jamón serrano y rúcula fresca.
2. Pepperoni
Montada con mozzarella y un pepperoni ligeramente picante.
5. Pollo BBQ
Pollo marinado en salsa BBQ, cebolla morada y mozzarella.
3. Quattro Formaggi
Mezcla perfecta de mozzarella, gorgonzola, parmesano y provolone.
6. Capricciosa
Jamón, champiñones, aceitunas negras y alcachofa.
PASO 1
ELIGE TU MEDIDA
- Individual
- Mediana
- Familiar
PASO 2
SELECCIONA LA SALSA
- Salsa Pomodoro Casera
- Salsa Blanca Cremosa
- Salsa BBQ
- Salsa Alfredo
PASO 3
AGREGA INGREDIENTES ADICIONALES
COBERTURA TRADICIONAL
- Jamón
- Pepperoni
- Champiñones
- Aceitunas
- Cebolla
- Tomate
- Pimentón
- Rúcula
COBERTURA PREMIUM
- Prosciutto
- Tocino crocante
- Queso azul
- Alcachofa
- Extra Mozarella
- Pollo marinado
- Salmón ahumado
SUSHI & ROLLS ESPECIALES
Nuestra propuesta oriental combina técnicas japonesas con ingredientes seleccionados de la zona. Ofrecemos rolls frescos, tempurizados y especiales, manteniendo un equilibrio perfecto entre sabor, textura y presentación.
1. Roll Tempura Special
Roll crujiente con salmón, palta y queso crema, bañado en salsa suave de la casa.
4. California Roll
Kanikama, pepino, palta y sésamo.
2. Philadelphia Roll
Salmón fresco, queso crema y palta con sésamo tostado.
5. Sake Roll
Roll clásico con salmón fresco y palta.
3. Ebi Furai Roll
Camarón apanado, palta y salsa acevichada.
6. Dragon Roll
Tempura de camarón cubierto con palta laminada y salsa teriyaki.
¿QUIERES VER MÁS?
Además de nuestras pastas, pizzas y sushi, contamos con una carta completa que incluye postres artesanales, tragos, vinos seleccionados, aperitivos y complementos que elevan tu experiencia gastronómica.